Dole Glossary

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G

GAP

Les Bonnes pratiques agricoles (BPA ou GAP en anglais) sont un ensemble de recommandations dont l’objectif est de garantir que les pratiques agricoles sont conformes à la gestion intégrée des cultures et à la gestion intégrée des parasites, pour une meilleure protection de l’environnement. Les Bonnes pratiques agricoles assurent également que le niveau de lutte contre les parasites et les maladies permet un rendement maximal des cultures, tout en garantissant un minimum de risques pour les paysans, le voisinage, les consommateurs et l'environnement.


H

HACCP

HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques) est une méthode de gestion de la sécurité sanitaire qui fournit aux professionnels de l’industrie alimentaire des recommandations pour :

  • Analyser les risques alimentaires potentiels ;
  • Identifier sur l’ensemble de la chaîne les points critiques où un risque pourrait se produire ;
  • Décider quels sont les points critiques pour la sécurité alimentaire ;
  • Identifier et mettre en œuvre des procédures de contrôle et de surveillance de ces points critiques ;
  • Périodiquement et à chaque fois qu’une modification intervient, revoir et analyser les risques alimentaires, les points critiques et les procédures de contrôle et de surveillance

I

ICM

La gestion intégrée des cultures (ou ICM en anglais) est une démarche dont l’objectif est d'assurer à la fois une gestion rentable des cultures et le respect de l’environnement. Elle permet de préserver le capital naturel des exploitations agricoles sur le long terme grâce à des méthodes prenant en compte à la fois le sol, le climat et la maîtrise biologique. La gestion intégrée des cultures n’est pas un mode de production rigide, mais plutôt un système dynamique qui s’adapte constamment aux dernières recherches et technologies et s’enrichit en permanence des conseils et expériences de chacun.

IPM

La gestion intégrée des parasites (ou IPM en anglais) a pour objectif de réduire l’utilisation de produits de synthèse dans les cultures. Seuls les pesticides autorisés par les agences gouvernementales compétentes peuvent être utilisés, quel que soit le lieu des cultures. Des mesures sont également mises en œuvre afin de limiter les besoins en traitement chimiques, parmi lesquelles :

  • Introduction d’insectes prédateurs tels que les guêpes et les mites ;
  • Rotation des cultures afin de réduire les populations de parasites dans les sols ;
  • Utilisation de cultures de couverture pour attirer les insectes bénéfiques ;
  • Surveillance des maladies et de leur développement ;
  • Plantation de variétés résistantes aux maladies ;
  • Utilisation d’insecticides biologiques non toxiques pour les humains.

ISM

Le Code International de Gestion de la sécurité (ISM en anglais) s'applique de façon obligatoire à tous les navires commerciaux, où qu’ils se trouvent dans le monde. Il implique une interaction plus grande entre les compagnies maritimes et leurs navires lorsqu’ils sont en mer, et a pour objectif d'assurer la sécurité des biens et des personnes à bord et la protection de l’environnement marin. Il prévoit des exercices de préparation aux situations d’urgence, la maintenance des navires et des équipements, la documentation, et définit la responsabilité et le pouvoir du capitaine à bord.

ISO 14001

Introduite en 1997 par l’Organisation Internationale de Normalisation, ISO 14001 est devenue la norme internationale pour tout ce qui concerne la gestion de l'environnement, de la décision d’achat jusqu’à la gestion des déchets et des décharges sur terre et en mer. Norme reconnue internationalement, dotée d’une certification propre avec obligation d’audits réguliers réalisés par des experts indépendants, ISO 14001 permet à de nombreuses sociétés, dans des secteurs très divers, de s’assurer que leurs activités sont conformes au modèle de gestion imposé en la matière.

ISO 9002

Créée en 1987 par l’Organisation Internationale de Normalisation, ISO 9002 est devenue la norme internationale en matière d’assurance qualité. Norme reconnue internationalement, dotée d’une certification propre avec obligation d’audits réguliers réalisés par des experts indépendants, ISO 9002 permet à de nombreuses sociétés dans des secteurs très divers de s’assurer que leurs activités sont conformes au modèle de gestion imposé en la matière.


S

SA 8000

Créée en 1997 par le CEPAA, SA 8000 est une norme basée sur le consensus et destinée aux sociétés souhaitant évaluer, contrôler voire influencer les pratiques de responsabilité sociale de leur fournisseurs, de leurs revendeurs et de leurs propres établissements. Cette norme a été adoptée par le monde agricole en 1999 après que Dole a participé à deux audits pilotes fin 1998. Norme reconnue internationalement, dotée d’une certification propre avec obligation d’audits réguliers réalisés par des experts indépendants, SA 8000 permet à de nombreuses sociétés dans des secteurs très divers de s’assurer que leurs activités sont conformes au modèle de gestion imposé en la matière.

 

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